Involtini di Tacchino con Zucchine e Ricotta

Stasera ho preparato questi involtini al Varoma e sono venuti molto buoni. Avevo in casa della ricotta di pecora e delle fettine sottili di tacchino e ho deciso di farne degli involtini. La cottura al Varoma non asciuga troppo la carne che rimane tenera, risultato assicurato!

INGREDIENTI (x 2 persone)


4 fettine di fesa di tacchino sottili – 1 zucchina piccola – 1 cucchiaio di ricotta di pecora – 1 cucchiaio di olio e.v.o. – 2-3 gherigli di noci – sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE


  1. Inserite un po’ di acqua nel boccale del Bimby e appoggiate il cestello al suo interno
  2. Tagliate la zucchina a rondelle e inseritele nel cestello per la cottura al vapore. Impostate per 10 min./100°/vel. soft
  3. Al termine della cottura, togliere il cestello, eliminare l’acqua. Inserire le rondelle di zucchine, il cucchiaio di olio, la ricotta, sale e pepe e frullare per 10 sec./vel.8
  4. Prendere le fettine di tacchino, spalmare sopra il composto di zucchine e ricotta e avvolgere per formare degli involtini
  5. Sciacquare il boccale del Bimby e riempirlo di nuovo con acqua.
  6. Adagiare gli involtini nel vassoio del Varoma (vedi foto). Impostare la cottura per 20.min/Varoma/vel. soft
  7. Servire gli involtini con gherigli di noci tritate e insalatina

Buon appetito!

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