Pasta Fagioli e Patate

Quando si parla di comfort food non si può non menzionare la pasta e fagioli! Tipico piatto invernale io lo propongo qui in una versione “moderata” dalla presenza di patate. Ho voluto fare questa variante per renderla adatta al mio bimbo di 16 mesi che l’ha mangiata di gusto e soprattutto senza “effetti collaterali” (l’unica accortezza se volete darla a bimbi piccoli è quella di schiacciare i fagioli ed eliminare le bucce dalla loro porzione. O meglio, io ho fatto così perché temevo che darli con la buccia risultassero eccessivi per il suo piccolo intestino. In questo modo non ha avuto nessun problema al pancino! 🙂

INGREDIENTI (per 4 porzioni)


160 gr. di fagioli precedentemente ammollati (se usate quelli freschi)- 3 patate – 1 rametto di rosmarino – 2-3 foglie di salvia – 1 foglia di alloro – 1 carota – mezza cipolla rossa – 1 gambo di sedano – 3 cucchiai di polpa di pomodoro (o passata) – 2 cucchiai di olio – 6-7 cucchiai di pastina (io ho usato i ditalini) – 3 bicchieri di acqua (o brodo vegetale)

PREPARAZIONE


  1. Per prima cosa vanno lessati i fagioli precedentemente ammollati. Io li ho cotti nella pentola a pressione, dal fischio deve trascorrere circa 30 minuti. Se usate i fagioli precotti mi raccomando di sciacquarli bene dal liquido di conservazione
  2. Pulire la carota, pelare la cipolla e lavare il sedano. Inserire tutto nel boccale e attivare il Bimby per 10 sec./vel.7 per tritare il tutto.
  3. Raccogliere il trito sul fondo del boccale, aggiungere l’olio, il rosmarino e la salvia e impostare 1 min./100°/vel.1
  4. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Inserirle nel boccale e rosolare 1 min./100°/vel.1 antiorario
  5. Aggiungere il pomodoro, un pizzico di sale, l’alloro e l’acqua (o brodo vegetale) e impostare per 10 min./100°/vel.1
  6. Aggiungere i fagioli e la foglia di alloro cuocere altri 10 min./varoma/vel.1
  7. Aggiungere infine la pastina scelta e impostare il Bimby per il tempo di cottura previsto sempre con antiorario a 100°
  8. Servire con un filo di olio e pepe

Et volià! Alla prossima!!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...