Pappa con Patate e Broccoli al Miglio e Vitello

Ecco la ricetta della prima pappa! In realtà è già un mese abbondante che qui ci sbafiamo delle belle pappe, ma, arrivati all’orario della cena la fame è talmente tanta che non c’è tempo di soffermarsi a fare una foto! 🙂

Questa pappa è tratta dal libro Il Cucchiaino d’Argento, io ho variato il tipo di carne (nella ricetta originale inseriva il tacchino). Al posto dell’omogeneizzato io ho utilizzato il liofilizzato. La scelta dipende semplicemente dal fatto che il mio pediatra mi ha detto di utilizzare i liofilizzati sino al 6° mese compiuto e di passare agli omogeneizzati dal 7° mese. Quindi sulla scelta tra liofilizzato o omogeneizzato riferitevi al vostro pediatra! Anche il parmigiano è una mia aggiunta, questo sempre perché il mio pediatra si è raccomandato di usarne un cucchiaino in ogni pappa. Ovviamente potete eliminarlo se per il vostro pediatra non è il caso di metterlo.

INGREDIENTI


1 patata – 3-4 cimette di broccolo – 500 ml. di acqua – 3-4 cucchiai di miglio – mezzo vasetto di liofilizzato di vitello (o mezzo vasetto di omogeneizzato) – un cucchiaino di olio e.v.o – un cucchiaino scarso di parmigiano

PREPARAZIONE


  1. Sbucciare la patata, tagliarla a cubetti. lavare le cimette di broccolo ed inserirli nel cestello
  2. Riempire il boccale con l’acqua, appoggiare il cestello e impostare 40 min./100°/vel.1
  3. Terminata la cottura, filtrare il brodo e mettere da parte.
  4. Inserite le verdure cotte nel boccale, appoggiare il cestello ed impostare per 15 sec./vel.10. Raccogliere sul fondo del boccale con la spatola le verdure che non si sono omogeneizzate e ripetere l’operazione
  5. Versare la purea di broccoli e patate in una ciotolina e lasciare nel boccale un paio di cucchiai. Aggiungere 200-220 ml di brodo, il miglio, il liofilizzato (o omogenizzato), l’olio e il parmigiano. Mescolare per 10 sec./vel.4
  6. Servire

P.s.: l’alone scuro che vedete nella parte bassa della ciotolina è dovuta al riflesso della luce 🙂

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